Descripción
La stevia o estevia, es un edulcorante natural y tradicional, además de tener propiedades curativas. Contiene diez glucósidos que son los responsables de su dulzor (esteviósido, rebaudiósidos A, B, C, D, E y F, steviolbiosida, rubusosida y dulcosida). Se halla en concentraciones del 20 al 97% y su poder endulzante multiplica hasta 350 veces el del azúcar, con algunas notas ácidas y amargas, para paladares no acostumbrados. Además de ser un sustituto perfecto del azúcar, y que ayuda a regular el azúcar en la sangre (relación esteviol- proteína PRM5-insulina) en sus diferentes presentaciones al natural (en polvo u hojas secas)
Contiene minerales, fitonutrientes, vitaminas, oligoelementos y aceites volátiles que proporcionan a esta planta una serie de propiedades nutricionales y medicinales. Además de no engordar porque sus glúcidos, al no ser metabolizados, se excretan mediante la orina y no son bio-acumulativos (no tiene ningún impacto en la glucemia o azúcar en sangre, apto para diabéticos) .
El té de Stevia ayuda a calmar el malestar y la acidez estomacal, para combatir la indigestión y para mejorar la función gastrointestinal. Antioxidante, antibacteriano y antiséptico y sus propiedades nutritivas, ayudan a mejorar la hipertensión, osteoporosis y problemas en la piel (acne, caspa, cicatrices y acné). Unas hojitas en tu bebida preferida, fría o caliente (puedes calentarla desde el principio con las hojitas y luego colar) revuelves, y al tomar sentirás el dulce que deseas, sin que sea empalagante.
